réunion trimestrielle du 7 juin 2010

Selon  une  habitude  bien ancrée,  les Ectiens de Moselle  ont été  invités  à se retrouver  pour faire le bilan  du  trimestre et des  6 premiers mois de  l'année .
31 personnes  étaient  présentes  dont un nouvel Ectien auquel  nous souhaitons la bienvenue  et  un observateur  qui  rejoindra  peut-être le groupe en  octobre. L'Ectien mosellan  qui  réside  le plus souvent  dans le Var  et qui  cotise dans   ce département  a été rayé de la  liste  mosellane.L'effectif  d'ECTI- Moselle  s'élève  actuellement à   50 adhérents.

Le bilan  budgétaire   présenté  est  plus que satisfaisant  puisque le ratio recettes/dépenses  s'élève  à  plus de  11.  Le  point a été fait  sur  toutes les missions  en cours que ce soit    localement  ou  à  l'étranger. Des  projets sont envisagés  notamment   dans l'hôtellerie  où  la   nouvelle classification  devrait  nous permettre  d'apporter  notre aide  aux  petits hôteliers.

Un autre créneau possible pour des  missions   liées aux entreprises  est  de collaborer  aux activités de  1,2,3, Go( http://www.123go-networking.org/ ).

Il  a aussi  été question  de la formation des Ectiens ( Access,  site Web, évaluation  d'une entreprise).

Pour terminer , ont été cités  deux évènements  :

- ATEE  aux Prémontrés le  30 juin

- le départ  en retraite de la secrétaire de Synergie  qui , toujours très  disponible, nous a   rendu  service  avec  beaucoup  de  bonne humeur .

Prochaines réunions  : le  13 septembre  et le  6 décembre . Entre ces deux dates  ,  il sera  peut-être possible d'organiser  une visite guidée du  Centre Pompidou avec repas au  retaurant. Les conjoint(e)s seront  invité(e)s.

La réunion  a  été suivie,  pour ceux qui le désiraient,  par  un repas  pris en commun , sur place, au Cercle des Officies.

Possibilité de mission

Vendredi  28 mai,  les adhérents de Moselle  ont organisé  une réunion  proposée  à  tous les adhérents de Lorraine  qui  permettaient  à  tous de s'informer  sur  les  possibilités de mission  que  pourrait  leur offrir  l'hôtellerie, en raison  de la  nouvelle classification  des  établissements  .

L'exposé  a été fait  par  Chantal  Menton,  plus  précisément  chargée , au siège, du développement de ce produit .

 L'assemblée a été très  intéressée et  plusieurs  Ectiens  sont  déjà prêts  à  tenter  l'aventure.

Cette   matinée  très  intéressante  a été  suivie  d'un repas  pris en commun avec   ceux qui  le souhaitaient . 

Merci Chantal  !  

Le  mot de Chantal  à  son retour  :
De retour dans mon chez moi, je voulais vous remercier pour votre accueil si chaleureux.

Il est bien évident que je suis toujours à votre disposition pour vous aider dans vos démarches.

Nous avons passé un merveilleux week end et découvert un ville très intéressante que nous avons parcourue en long et en travers.

Très chaleureuses salutations

Chantal

Formation interne

Le mercredi  26 mai , notre collègue Jacques Cordier  a  animé  une séance de formation  sur   l'évaluation  d'une entreprise " .
Il a  exposé  à  ses collègues qui  étaient  intéressés , une  méthode simple  et efficace  pour faire  un audit d'entreprise .
Chacun  recevra  un CD  reprenant  son  exposé et  les absents pourront  le  lui  demander .
Merci à  notre  collègue  !

Conférence au lycée hôtelier de Metz

Le 10 mai 2010, nous avons été accueillis à 10 heures par Monsieur Norbert PREVOT, Ancien Chef des Travaux du Lycée Hôtelier Raymond Mondon de Metz qui   nous a fait  une conférence  très  intéressante sur : L’ALIMENTATION à TRAVERS LES AGES

Après la présentation  des participants  et la présentation  des filières du  lycée  hôtelier, Monsieur Prévot a commencé son exposé sur  l'alimentation au  travers du temps

• - La PREHISTOIRE : Epoque de Lucie

Utilisation des produits donnés par la nature (700 produits répertoriés par Maurizio : fruits, glands,baies,bulbes) ; ère des chasseurs, cueilleurs, pécheurs

La maîtrise du feu apparait dès -800 000 ans
Entre -30 000 et -10 500, l’homme de Cro-Magnon maîtrise non seulement les grillades, mais la cuisson à l’eau

L’homme a appris à faire cuire, bouillir, rôtir, mélanger, macérer, …

• Début AGE du CUIVRE : -8000 ans

Découverte de la fermentation : cuisson de la bouillie d’orge qui donnera le pain

Découverte du vin et de la bière

• ANTIQUITE

Les Gaulois mangent en grosse quantité, à l’instar des Romains
Porc et bœuf bouillis pour améliorer la conservation, puis rôti
Poisson grillé ; beurre, fromage, lait caillé
Miel et hydromel
La charcuterie gauloise est très appréciée dans le monde romain
Le peuple boit la « Corma », bière additionnée de miel

• Le HAUT MOYEN AGE

Saint Fortunat (530 /609), évêque de Poitiers écrit sur l’utilisation des légumes améliorés au jus de viande, ou l’utilisation de viande aromatisée avec des sauces au miel
Fruits divers, volailles, crème de lait, vin

• Le BAS MOYEN AGE

Les Français mangent en suffisance comme au temps de la « Pax Romana »
En 1389, premier ouvrage culinaire important en français de Guillaume Tirel, dit « Taillevent »

• La RENAISSANCE

Découverte de l’Amérique, avec apport des produits tels que la tomate, la pomme de terre, les haricots, le maïs, les piments, …
De nombreux écrivains français célèbrent la cuisine et ce qui l’entoure (Rabelais, Ronsard, Du Bellay, Montaigne, …)
L’ivresse est sévèrement réprimée (Edit de François 1er, avec des peines pouvant aller jusqu’à couper les 2 oreilles)

Sous Henri IV, déclin de la cuisine épicée                                    

• Le GRAND SIECLE

Vante la qualité des racines : navet, carotte, céleri, salsifis, betterave, …
Les manuels de cuisine ne vantent que la cuisine des rois

• La REVOLUTION et le 19e siècle

Les cuisiniers ouvrent leur propre restaurant et fondent les bases de la cuisine gastronomique
Début des écrivains « critiques gastronomiques »
Le goût est subordonné à l’apparence (critères de présentation)

• Le 20ème SIECLE

Avènement des « Grands Chefs » cuisiniers tels que : La mère BRAZIER, Alexandre Dumaine, Fernand Point, Raymond Oliver, Paul Bocuse, Michel Guérard, Joël Robuchon, Roger Verger, Alain Chapel puis Michel Bras, Pierre Gagnaire, Bernard Loiseau, Alain Ducasse,qui ont porté l’art culinaire au firmament
          Années 1950 : cuisine d’imprégnation : déclinaison des sauces
          Années 1970 : cuisine de juxtaposition, dite « nouvelle cuisine »
          Années 1990 : combinaison des goûts et des textures

          Années 2000 : cuisine moléculaire

Nous remercions tout particulièrement Monsieur PREVOT qui nous a tous enchantés par son érudition et sa passion pour son métier

Cette conférence s’est achevée par un très bon repas pris en commun au Lycée Hôtelier, ce qui nous a permis de poursuivre nos questions.

Animation à  renouveler  !!

formation "site web"

Le 23 avril,  les Ectiens  qui  étaient volontaires,  ont  pu bénéficier  d'une formation   dont  l'objet était  d'apprendre  à  faire  un site web.

Cette formation  a  été dispensée  par l'un de  leurs  collègues  vosgiens.
Pour cette  première séance ,  il  s'agissait  de donner  les  conseils de  base   pour élaborer  un tel projet ,  d'indiquer les logiciels  qui  sont les mieux adaptés et les plus faciles  à  utiliser .
Dans  un second  temps,  il s'agit de  mettre sur papier  les contenus du site  que  nous voudrions  construire  pour  notre délégation .
Gentiment,  notre  formateur   nous a proposé  de  nous apporter  encore ses conseils quand  nous aurons  un peu avancé   ce projet .  Reste  à  trouver  le jour et l'heure qui  convient  à  tout le monde  pour  pouvoir   le faire  progresser .. C'est très difficile avec des retraités  aussi  actifs  !

Bilan et encouragements

Jeudi  15 avril , les Ectiens  qui  sont en  mission   au S.P.I.P. ont  présenté  leur action à  tous les  collègues lorrains  qui  étaient  intéressés . Il y avait  là   12 Ectiens de Moselle , 2 de Meurthe-et-Moselle  et  une Ectienne des Vosges.
Il  s'agissait  de  présenter  le programme  utilisé,  d'exposer  leur  bilan  et aussi   de  parler de  l'évolution  future  de ce partenariat .
Fin avril  va débuter  une action  à  titre expérimental  avec le secteur des mineurs . Nous  pouvons aussi  envisager  une participation  pour accompagner  les détenu s  libérés.
Toutes ces actions,  très  intéressantes, ont  pour but  commun  de favoriser la réinsertion  d'une  population   difficile et en difficulté et  pour ce faire  , nous avons besoin  de personnes dévouées .
Cette réunion  était aussi  l'occasion  d'essayer de faire des émules . Il  faut dire que  nos  orateurs  étaient  bien convaincants, ne serait-ce que par  leur enthousiasme  à  en parler .          Ils  ont proposé  de faire  un exposé  similaire, sur place,  dans  les  autres délégations.

Collaboration S.P.I.P.- F2C - ECTI

Le  1er avril, se sont réunis  des représentants  du S.P.I.P. (  service  pénitentiaire  d'insertion  probatoire) , de F2C ( Fondation de la  2ème chance) et ECTI ( seniors bénévoles)
L’objet de la réunion a pour but d’examiner les possibilités de coopération SPIP-ECTI à la sortie de détention., en particulier dans le cadre des possibilités offertes par la Fondation de la 2ème chance (F2C).

En préambule, il est rappelé que cette éventualité fait suite à une demande du SPIP qui s’interrogeait sur les opportunités d’une suite concrète de l’animation RPP ( réflexion  sur le parcours professionnel)en place depuis avril 2009 et menée à ce jour par 4 Ectiens. Après discussion au sein d’ECTI, il était apparu qu’il serait utile d’examiner les potentialités offertes dans le cadre de la Fondation de la 2ème chance, étant entendu cependant que cette éventuelle aide ne pourrait concerner que quelques rares détenus qui démontreraient une réelle motivation et qui seraient porteurs d’un projet éligible à F2C.

Cadre et règles qui régissent cette action :

 F2C est financée en France par environ 120 entreprises. Sont éligibles à cette action les personnes âgées entre 18 et 60 ans qui justifient d’un accident de vie. Ils doivent être porteurs d’un projet, soit professionnel, soit de formation. Il s’agit, sauf exception, d’un cofinancement. Chaque dossier fait l’objet d’un examen cas par cas qui comporte plusieurs étapes : l’examen de l’éligibilité, le montage d’un dossier et la décision finale prise à Paris.
2.000 bénévoles apportent leur aide dans cette action, dont ECTI.
En Lorraine, l’entreprise porteuse est ECOLOGIA.
ECTI participe à cette action à plusieurs niveaux selon les cas, dans l’examen de l’éligibilité, dans l’aide au montage du dossier et, après décision finale positive, dans le suivi du récipiendaire; mais toujours en coopération avec le délégué Lorraine F2C ou son adjoint.

Après avoir remercié ECTI et les représentants de F2C, le directeur  du S.P.I.P. souligne qu’à son avis l’objectif principal de réinsertion du SPIP ne peut obtenir des résultats concrets que par une politique de diversification la plus large possible des intervenants, que ce soit en milieu fermé ou ouvert. Ceci est d’autant plus vrai avec la nouvelle politique d’aménagement des peines qui justifie aujourd’hui d’une souplesse accrue, par exemple avec l’utilisation plus fréquente du bracelet électronique. C’est pourquoi toute initiative en ce sens rencontre un fort intérêt de sa part, en particulier dans tout ce qui pourrait améliorer l’accompagnement des détenus à leur sortie sur un plan socio-éducatif ou professionnel. Dans ce sens, la possible participation à l’action de F2C, même si elle serait forcément très limitée, trouve un écho positif de son côté.

Après discussion générale, il est convenu de considérer favorablement les possibilités offertes par F2C. De façon pratique, la procédure pourrait être la suivante. Au cas où les animateurs RPP décèleraient dans le cadre de leur animation un (ou des) candidat(s) potentiel(s) à une aide F2C, c.à.d. justifiant d’un projet professionnel ou de formation solide et démontrant une motivation évidente, ils prendraient contact avec le référent du (ou de la) détenue pour s’assurer de la fiabilité de la personne concernée. En cas de réponse positive, ils proposeraient à la personne concernée une aide pour la demande de financement et la ferait parvenir au délégué F2C. Si le projet est éligible, le dossier suivrait le cours normal habituel avec l’aide d’un Ectien (qui pourrait être autre qu’un des animateurs RPP).

Réunion trimestrielle du 8 mars 2010

Cette  journée  traditionnelle  a  permis  à plus d' une vingtaine  d'Ectiens de Moselle de se retrouver  ; une autre  vingtaine  s'était fait excuser qui, pour des  raisons  diverses , ne  pouvait participer .

Un nouvel Ectien  nous rejoint  et deux autres  nous quittent , ce qui  porte  l'effectif  à  50 personnes inscrites

L'ordre  du jour comportait les  points habituels  :

-  situation  du budget ( satisfaisante)

-  le  point sur les  missions  en France : 17 en cours depuis le début de  cette année  et  beaucoup  de   projets  divers, entre autres  une  extension  de  notre action au sein  du milieu  carcéral . Un essai sera  fait   avec le secteur des  mineurs

- le  point sur les missions  à  l'étranger   

- la communication

- la formation  des Ectiens   avec   un stage  ACCESS et  une  journée sur  la création  d'un site Web

- un rapide  point sur l'action  ECTI 2015 orchestrée par le siège

- un  mot  du  délégué  régional 

A 11h30 nous avons reçu  deux responsables de  l'association  1,2,3,go ! avec laquelle  nous  pourrons  peut-être envisager  une collaboration . C'est  à  étudier .

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Le repas a  été  pris en commun    au  même endroit , comme d'habitude

ECTI rencontre le 1er Régiment du Matériel

Le  3  mars, nous sommes  allés rencontrer  les responsables du 1er Régiment du  Matériel à Woippy qui  ont  le dsouci  de la restructuration  de  leur régiment .
Voici  ce qu'ils  nous  ont dit  :
 "Cette restructuration doit nous conduire à l'été 2012 à dissoudre l'état major du régiment et une part importante des fonctions soutiens pour devenir un détachement du 8ème régiment du matériel de Mourmelon.

Cela aura deux effets majeurs :
- une perte d'effectifs importante de l'ordre de 150 civils et militaires confondus
- une perte d'autonomie du site
Aussi nous devons nous préparer à ces bouleversements et c'est dans la phase de réflexion préalable que nous avons pris conscience de notre peu d'ouverture sur le monde industriel et artisanal local. Si nous sommes bien implantés et reconnus au niveau de la ville et de ses environs, c'est surtout au travers des relations que nous entretenons avec les municipalités (principalement au travers de notre participations aux diverses cérémonies patriotiques auxquelles elles nous convient), beaucoup moins avec le tissus industriel alors que nous exerçons bien souvent des métiers similaires ou tout au moins "miscibles".

De plus l'Arme du Matériel à laquelle nous appartenons est également en train de muter pour s'orienter de plus en plus vers des travaux de réparations de matériels (principalement véhicules) en séries et selon une programmation établie alors que jusqu'à présent nous fonctionnions plus comme un grand garage qui traitait les urgences en fonction de celles de ses divers clients (les corps de troupes au profit desquels nous assurons la maintenance). Tout ceci nous fait nous tourner vers le monde de l'industrie. Mais nous avons besoin de vous, de votre expérience et votre expertise, pour y arriver , à la fois pour accompagner le personnel qui le désire vers la création, la reprise ou l'intégration dans les entreprises du tissus local mais aussi, dans une moindre mesure il est vrai, pour identifier les entreprises avec lesquelles nous pourrions travailler demain afin de faire réaliser la part que nous ne serions plus en mesure de réaliser en régie (ceci restant à définir )"
Evidemment,  ECTI  fera son  possible  pour  apporter  son aide.

Prochaine réunion

Nous vous  informons que nos prochaines retrouvailles  auront  lieu  le  lundi   8 mars . Le café d'accueil  sera servi  comme d'habitude  à partir de  9h15  et la réunion  débutera à  l'heure  prévue  soit  9h30.
Beaucoup  de sujets  sont  à l'ordre du jour ..A bientôt !